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云南贏隆食品加工有限公司由上海滇胤貿(mào)易有限公司投資新建，公司致力于大河烏豬中高端市場開發(fā)，采取“公司+合作社+養(yǎng)殖戶”的運作模式，以高于市場價格10%的標準訂單收購純種大河烏豬，經(jīng)專業(yè)屠宰分割后進行精深加工，產(chǎn)品主要有大河烏豬鮮肉制品、腌臘制品、低溫發(fā)酵肉制品、醬鹵肉制品、火腿調(diào)味品等，主要銷往北京、上海、南京、杭州、蘇州等地。

營養(yǎng)寶庫，舌尖美食

1994年，為了充分利用大河豬的優(yōu)良特性，引進了世界優(yōu)良品種開展大河豬新品系培育，2000年12月通過了省級專家組的鑒定驗收，2002年10月經(jīng)禁詞國家畜禽品種委員會豬品種專業(yè)委員會的審定，正式定名為“大河烏豬”。大河烏豬既傳承了大河豬肉質優(yōu)秀的特性,又改善提高了生產(chǎn)性能，母豬窩均產(chǎn)仔11.8頭，育肥豬日增重670克，料肉比3.2:1， 瘦肉率56%，是中國生長速度較快，瘦肉率較高的黑毛豬品種，是肌內(nèi)脂肪含量禁詞最高、肉質優(yōu)秀的培育品種。

大河烏豬以其優(yōu)秀的肉質特性和營養(yǎng)價值受到消費者的青睞。肌內(nèi)脂肪含量5.24%，肉質細嫩，汁多味美，回香綿長，富含維生素E及鈣、鐵、鋅等多種維生素和微量元素。與外種豬相比，多項指標優(yōu)于外種豬,特別是在干物質、肌內(nèi)脂肪、風味氨基酸、單不飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、賴氨酸、膽固酵等營養(yǎng)物質含量方面，具有“六高一-低”的優(yōu)越價值，特別有益于人體健康和味蕾享受。